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All auctions / Wine & Spirits / 2022 Domaine de la Cras, - Bourgogne Coteaux de Dijon - 3 Bottles (0.75L)
Bourgogne Coteaux de Dijon "Cras" Monopole rouge 2022 – Marc Soyard / Domaine de la Cras | Lot de 3 bouteilles Marc Soyard est l'un des vignerons les plus singuliers et les plus excitants de Bourgogne. Après avoir fait ses armes comme chef de culture chez Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée, il reprend en 2013 la gestion du Domaine de la Cras — propriété de la Ville de Dijon — situé à l'extrême nord de la Côte de Nuits, sur le plateau ouest surplombant l'agglomération dijonnaise. Les 8 hectares de vignes, cultivés en biodynamie sans revendiquer de label, sont plantés de Pinot Noir et de Chardonnay d'une trentaine d'années. Marc Soyard est le seul producteur au monde à pouvoir revendiquer la désignation "Coteaux de Dijon" sur ses cuvées — un monopole absolu sur ce terroir unique et préservé. "Cras" désigne les parcelles les plus pentues et les mieux exposées du domaine, celles qui donnent les vins les plus complexes et les plus profonds de la gamme rouge. Vinification naturelle en levures indigènes, sans filtration, soufre minimal — dans la droite ligne de la philosophie apprise chez Bizot. 2022 est un millésime solaire et concentré en Bourgogne, produisant des Pinot Noirs d'une richesse et d'une expressivité inhabituelles, avec une maturité accomplie et des tanins fondus. Les allocations de ce domaine confidentiel sont très disputées et les bouteilles s'arrachent dès leur mise en marché. Le vin présente une robe rubis profond aux reflets violacés. Le nez est pur et gourmand : cerise noire, framboise, épices douces, légère touche florale et sous-bois. En bouche, la matière est dense et précise, les tanins soyeux, la finale longue et savoureuse. À boire dès maintenant sur une charcuterie fine, une volaille rôtie ou un coq au vin, ou à garder en cave jusqu'en 2030. Niveaux parfaits, étiquettes impeccables, capsules cire intactes. Provenance cave professionnelle, conservation optimale. Emballage renforcé individuel, caisse double cannelure, expédition assurée avec numéro de suivi.
Estimate:$88.45
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Estimate:
$88.45
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